환 있다면 조심고구마는 식이섬유와 전분이 많아서 한두개만 먹어도 속이 든든하다. 암도 예방한다. 농촌진흥청에 따르면 베타카로틴은 폐암 예방에 탁월한 효과가 있다. 또 고구마의 생즙에는 암의 발생을 억제하는 물질이 있어 발암물질인 벤조피렌을 무독화한다.다만 전분이 발효되면 가스가 생길 수 있다. 또 위장이 약한 사람은 눅눅한 전분의 성질 탓에 체하기도 쉽다.
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